木のまな板のお手入れ方法は?黒ずみやカビが生えた時は?漂白?

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木のまな板は、包丁にもいいっていうし
長く使えるって聞いたんだけど・・・・

お手入れの仕方がわからないし、カビが
生えちゃったり、黒ずみになったり
するって聞いて購入するのためらって
しまって・・・

 

実は私も、最近木のまな板を
購入したんです。

そこで、お手入れの仕方やカビが生えて
しまった時や、黒ずみになってしまった
時の対処法を学んだので、あなたの
役に立つ情報を共有できればと思います。

 

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reten 3木のまな板のお手入れ方法は?

日々使うときには、使う前と使った後に
水洗いをします。

 

ブラスチック製のまな板と比べると
やっぱり、木のまな板は表面に
傷がつきやすいんです。

 

表面についた傷に雑菌が入り込まない
ようにするために使う前に水で濡らして
コーティングするんです。

 

プラスチック製のまな板とに違いは
木のまな板、は自然の殺菌効果がある
ので必要以上に洗剤を使わなくて
いいんです。

 

この時に、びしょびしょに濡れたままだと
調理しづらくなってしまうので、ふきんで
拭き取るようにします。

まな板用のふきんを1枚用意しておくと
いいですよ^^

 

材料などを切っている時も、まな板が
乾かないようにするのがポイントです!

水で濡らして、余分な水分をふきんで
拭き取るのが基本です。

 

l1ナマモノを調理したらすぐに洗う!

木のまな板だけでなく、プラスチック製の
まな板でもそうですが、ナマモノを
扱ったら一度洗い流してから、次の食材を
調理するようにします。

 

水でコーティングして、まな板に雑菌が
移ることを防いでくれる、とはいっても
次に使う食材に、雑菌が移ってしまう
可能性があるからなんです。

 

そのために、ナマモノは極力最後に
扱うようにするとまな板を何回も
洗わなくてすみます。

使い終わったら、なるべく早くタワシを
使ってよく洗います。

 

野菜など、あまりニオイが強くない食材の
場合は、水洗いのみでOKです。

 

お塩を使うと、殺菌にもなるので
効果的です。

お肉やお魚などニオイが強い食材を
使った後は、食器用洗剤を使って洗うか
お塩をまな板にすり込んでタワシで
水洗いします。

 

お肉やお魚を使った後に、そのまま
お湯をかけて洗うのはNGです。

お肉やお魚に含まれている、タンパク質が
固まってしまい、汚れ落ちが悪くなって
しまいます。

 

洗った後は、ふきんなどで水気を
よく拭きとって立てて乾燥させるか
吊るしてよく乾燥させます。

 

立てたり吊るしたりするのは、まな板全体
を、良く乾燥させるためなんです。

よく、乾かさないとカビが生えてしまう
原因になるからなんです。

立てる場合ですが、下の部分が【浮く】
ようにして、立ててくださいね。

床面についていると、その部分が
いつまでも、乾燥しないので
カビの原因になってしまいます。

 

ちなみに、私は吊るしてます^^

これだと、よく乾くのと収納場所も
あまりとらないからなんです。

それと、私の場合はおっちょこちょい
なので立てるとひっくり返して
しまうから・・・・(;・∀・)

せっかく、いい木製まな板を落として
傷つけたりしたら大変~

 

吊るす時のフックは、100円ショップで
見つけた3kgくらいでもOKのものを
使ってます。

 

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l1木製まな板を乾燥させるときに、食器洗い機を使うのは厳禁!!

木製まな板は、むやみやたらに熱を加えて
しまうとヒビ割れたり反り返って
しまったりするからなんです。

私は、週に1回使い終わった木製まな板に
熱湯をかけて、熱湯消毒しています。

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reten 3木のまな板黒ずみやカビが生えた時は?漂白?

木のまな板にカビや黒ずみが発生した時は
漂白剤は使わないでください。

というのも、木のまな板の場合は中にまで
入り込んでしまうためにかえって身体に
良くないんです。

 

とはいっても、プラスチック製のまな板
でも、カビや黒ずみが発生してしまうのと
同じように、木のまな板でも同じこと。

 

黒ずみやカビが生えてしまったら、
クレンザーを使って洗います。

 

クレンザーの中には、研磨剤が含まれて
いるので、黒ずみやカビを
削りとってくれます。

この時、クレンザーを使うとまな板の中に
染みこんでしまうのが、心配だったら
重曹を使うといいですよ^^

少し黒っぽくなった時は、荒塩を使って
こするとキ・レ・イになります。

 

荒塩を使う場合は、凹んでいる部分の
黒ずみは難しいです。

これらの方法でも、カビや黒ずみが
あるときは、木のまな板の表面を
削ります。

この時に、かんなやサンドペーパーを
使いますが、かんなは初めて使うと
難しいので、まな板削りといったグッズが
売っているのでそれを利用すると簡単に
削ることができます。


まな板削り&包丁砥ぎ MH-40B【02P03Dec16】

 

木材にカビが生えてしまう条件は
湿気・温度・養分の3つが
そろった時です。

逆にこの3つのうち一つでもかけて
しまうと、カビは生えることは
ありません。

 

温度については、調整するのは難しい
ですが湿気に関しては木のまな板を
よく乾燥させることで
防ぐことができます。

 

養分については、使った後に汚れを
シッカリと落とせばいいだけ。

 

私がしているように、定期的に熱湯消毒や
お塩を使って、汚れを落すということを
すれば、黒ずみやカビが生えてしまうことを
予防することができます。

 

カビが生えてしまうことを心配でしたら
ヒバを使った、木のまな板を使うと
いいですよ。


青森ヒバ まな板 [30×30×厚3cm継ぎ(8〜12枚)]反りにくい継,抗菌,黒カビ★1枚板も! まな板 木 加齢臭 消臭 芳香 抗菌【RCP】1

ヒバは、防カビ・抗菌の効果があり
その中でも、カビや菌に対してとても
強い抗体があるからなんです。

木のまな板の中でも最高の素材なんです。

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ま と め

木のまな板は、お手入れの仕方などが
大変だとか、重かったり雑菌や黒くなる
といった、デメリットばかりが
取り沙汰されますが
実際には使った後に、タワシなどを<
使ってゴシゴシ洗い、よく乾燥させれば
何十年と使える調理器具です。

プラスチック製のものは、数年でだめに
なり、処分するしかありませんが
木のまな板でしたら、削れば、また新品の
ように生まれ変わります。

私も、木のまな板を使い始めたら包丁の
あたりがいいので、とっても料理をするのが
楽しくて仕方ないんです(*^^*)

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