一人暮らしの調味料で最低限必要なものは?100均で購入したほうがいい?

この春、一人暮らしを始めるといっていた
姪っ子が、「一人暮らしするのに、揃えておいた
ほうがいい調味料って何?」って聞いて
きたんです。

どうやら、姉にに聞くと「そんなことも
わかってないの(#・∀・)」と言われるのが
嫌だったらしいんです(;´∀`)

一人暮らしをしていた、先輩からということで
アドバイスしたのですが・・・・

 

これから、一人暮らしをしようとしている
あなたも、知っておきたいんじゃないかな?と
思ったので自炊しない場合や、する場合に
よって揃えておくと便利な調味料を
紹介しますね(*^^*)

保存方法や消費期限なども、一緒に紹介して
いますので参考にしてみてください。

 

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12一人暮らしの調味料で最低限必要なものは?

point8_5s自炊しない人が揃えて置いたほうがいい
調味料。

自炊しない人が揃えて置いたほうがいい 調味料。

自炊しないのに、塩やコショウっているの?
と思うかもしれません。

しかし、自炊を全くしないというわけには
いきません。

卵焼きなど簡単なものを作ったりする事が
あるので、やっぱりお塩やコショウは揃えて
おいたほうがいいんです。

 

自炊しない人が、揃えておいたほうがいい調味料
はほぼ、買ってきたものに対してかけて自分の
好みの味に調整できるものがいいですよ^^

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point8_5s自炊をする人が揃えておいたほうが方がいい
調味料。

自炊をする人が揃えておいたほうが方がいい 調味料。

自炊をしない人で紹介した、調味料にプラスして
揃えておくものになります。

 

❑味噌

お味噌ですが、だしが入ったものを購入すると
お味噌汁を作るのが、めんどくさい(-.-;)
という時に、お椀に顆粒だしと味噌を入れて
お湯を注いで溶かすと、簡単手抜き味噌汁が
できるんです。

ここに、とろろ昆布をいれて飲むと美味しい
ですよ(*^^*)

これは、私が一人暮らしをした時に先輩から
教えてもらったのですが、手軽にできて
便利な方法です。

最初の頃は、お味噌汁を作る時に顆粒だしを
入れたけど、なんか味が・・・という失敗も
していたんですけど、だし入りのお味噌を使うと
その失敗もなくなるんです。

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❑酒

お酒ですが、料理酒と言われるものが売って
いますが、買うのはオススメしません。

というのも、料理人をしているおじに言われたの
ですが「料理酒は、中に何がはいっているのか
よくわからないし、料理がまずくなる場合がある。
安くていいから、日本酒を買ったほうが料理が
うまくなるぞ❢」と言われました。

そのため、最初から日本酒を購入したのですが
確かに、お料理も美味しくできましたね~

特に、アサリの酒蒸しをする時に日本酒を
使って作ったら、白ワインを使うよりも
めちゃめちゃ美味しかったんですლ(´ڡ`ლ)

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❑顆粒だし

顆粒だしは、和風パスタを作る時に使ったり
おうどんやお蕎麦のつゆを作ったりする時や
炒め物、浅漬けなどを作る時に大活躍します。

顆粒だしって、お味噌汁を作る時に使うだけと
思っていると、損してしまいます。

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❑めんつゆ

めんつゆは、濃縮タイプの物を購入するように
してください。

薄めずに、そのまま使えるストレートタイプの
ほうが手間がなくていいと思いがちなのですが
・・・

実は、日持ちがしないんです(~O~;)
一人暮らしだと、それほど多く使うことが
ないためになるべく日持ちがする濃縮タイプの
めんつゆを購入したほうが、無駄なく使うことが
できます。

めんつゆは、そば・うどんのおつゆを作る時に
使うだけでなく、和風パスタや丼ものなど
色々な料理に使えて、手間がなくて美味しく
作ることができる万能調味料とも言われています。

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❑みりん

この中で、みりんは最初から揃えておかなくても
OKです。
というのも、料理をし始めたときはそれほど料理の
レパートリーが多くありません。(⇐これは、私も
経験済み)

みりんを使って、料理をするということはあまり
ないからなんです。

それに、みりんって以外に高いので一人暮らし
でそれほど多く使うこともないので^^;

それにもし、みりんを使った料理をする場合には
お酒と砂糖で代用することができます。

日本酒大さじ1に砂糖を小さじ1を、混ぜるだけ♬

>>みりんが無い時の、代用に!のレシピを見てみる<<

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Listmark_itimatu3常温で保存する調味料

✔塩

✔コショウ

✔砂糖

✔調理油

 

✔塩・砂糖<

塩と砂糖は、湿気に弱いために密封できる
容器に移して、常温で保存します。

 

実は、塩と砂糖は、賞味期限がないんです。
塩と砂糖は、防腐作用が高いために品質が
劣化するのが殆どないんです。

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✔コショウ

コショウは、熱に弱くコンロの近くに置いて
おくと、一ヶ月程度で香りが殆どなくなって
しまいます。

 

粉末や粗挽きのものは、賞味期間が2~3年
とても長いのですが、香りが飛びやすいので
早めに使い切るのがBEST。

でも、一人暮らしだと、早めに使い切るのは
難しいですよね^^;
そんなときには、コショウを多めに使う
といった方法で、使い切ってしまいましょう。

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✔調理油

調理油は、光や熱に弱いので台所のシンク下
などに保存しておきます

開封してから、1~2ヶ月くらいで使い切る
ようにします。

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Listmark_itimatu3冷蔵庫で保存する調味料

❖しょう油

❖味噌

❖酒

❖顆粒だし

❖めんつゆ

❖ソース

❖ケチャップ

❖マヨネーズ

❖ポン酢

❖しょう油

しょう油を、実家では冷蔵庫で保存してなんか
いなかったけど・・・・

実は、しょう油は栓を開けると酸化が進んで
しまって、風味が落ちてしまうだけでなく
空気中の菌が入り込んで、下手をするとカビが
生えてしまう可能性があるんです。

酸化を進めるのを遅くするためと、カビが
生えにくい環境にするのには、冷蔵庫で
保存するのがBESTなんです。

おしょう油の賞味期間は、開封後は冷蔵庫で
1ヶ月ほどが目安になります。

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❖味噌

お味噌も、温度の影響で色が濃く変化して
しまい、熟成が進んでしまうために風味が
変わってしまうんです。

一人暮らしですと、お味噌もなかなか減らない
ので、冷蔵庫で保存するよりも冷凍庫のほうが
風味が落ちなくていいそうです。

実際に、マルコメ味噌のHPにも

味噌のおいしさを保つため、冷蔵庫もしくは
冷凍庫※で保管しましょう。
※味噌は冷凍庫に入れても凍りません!
少し固くなりますが、出してそのまま使えます!

出典:http://www.marukome.co.jp/knowledge/miso/preservation/

と記載されています。
お味噌の賞味期限は、3~6ヶ月と言われています。
腐るということはないのですが、風味が落ちて
しまいます。

 

私も、お味噌の保存法がよくわかっていなくて
気がついたら、お味噌が赤黒くなってしまった
という失敗をしてしまいました(;´∀`)

お味噌汁にしてみても、美味しくなくて処分して
しまいましたが・・・

後から知ったのですが、お味噌が変色した
(褐変みそ)になってしまっても、調理法を
変えれば使えたんだそうです^^;

>>褐変(かっぺん)してしまった、お味噌を使ったレシピを見てみる<<

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❖酒

お酒も、常温以下で保存すれば味が劣化する
こともなく、美味しい状態で使うことができます。

5℃~6℃の状態で保存すれば、2~3年と
長くなるんです。

それに、熟成が進んでさらに美味しくなるんだ
そうです。

15℃前後で、保存した場合でも1年位は
美味しい状態で使えます。

 

日本酒は、基本的に賞味期限がありません。

ところが、これが料理酒の場合は開封して
しまうと2ヶ月で賞味期限が切れてしまう
です。

一人暮らしで、使う場合は賞味期限だけでなく
美味しく料理するためにも、やっぱり日本酒の
ほうがいいんです。

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❖顆粒だし

密封できる容器に移して、中にお菓子やおせんべい
などにはいっている、乾燥剤を入れてから
冷蔵庫で保存します。

 

私が好んで使っていた、密封できる容器は
フレッシュロックです。

プラスチックでできているので、落としても
割れることはなく軽くて、開けやすくて
使い始めたら手放せなくなりました。

湿気が嫌いな、塩・砂糖の収納にも使えますよ^^


プラスチック 保存容器 フレッシュロック お試し4個セット ( 密閉 調味料入れ タケヤ )

メーカーのHPでは、常温で保存すると良いと
書かれているのですが・・・・

台所は、湿気がとても多く常温で保存していると
顆粒だしが固まってしまい、使う時にとても使い
づらいんです。

 

実際に、密封できる容器に移して冷蔵庫で
保存している、という人が多いんです。

乾燥剤が、ない場合にはお米やマカロニを
お茶パックに入れてもOKです。

マカロニやお米が湿気を吸い取ってくれるんです。
色が変わったりしたら、交換してください。

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❖めんつゆ

ストレートタイプのめんつゆは、開封して
しまうと、冷蔵庫で保存しても、2~3日しか
もちません。

もっと長く、保存したい場合は製氷皿に入れて
冷凍保存をするといいですよ^^

 

濃縮タイプのめんつゆは、開封してから
約3週間ほどで使い切るのがBESTです。

ストレートタイプのめんつゆよりも
濃縮タイプのめんつゆは、塩分が多く入って
いるので、腐りにくいのですが、それでも
賞味期限は短めなので、購入する際には
割高感はありますが、小さいものを購入する
ようにしましょう。

 

もしくは、めんつゆを使い切れる分だけ作って
しまうという方法もあります。

 

>簡単☆手作り麺つゆ♪のレシピを見てみる<<

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❖ソース

常温でも、保存することができるのですが・・

一人暮らしの場合は、消費する料が少ないので
品質を保つためにも冷蔵庫で保存します。

 

中濃ソースやとんかつソースは、消費期限が
約30日と思っているよりも短いんです。

サラッとしている、ウースターソースの
消費期限は、中濃ソースやとんかつソース
よりも長く約60日

どちらにしても、大きいものを購入するよりも
小さいものを、買ったほうが消費期限内に
使うことができます。

お弁当用の、小さなソースも売っているので
そういったものを購入するのがBEST。

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❖ケチャップ

ケチャップには、実は保存料が入って
いないんです。
そのため、開封してしまった後は冷蔵庫で保存
するのが基本❢
冷えすぎるとNGなので、冷蔵庫のドアポケット
が最適です。

保存料が入っていない、ケチャップなのですが
原材料の中に酢が含まれているので約1ヶ月。

一ヶ月以上たっても、ケチャップは塩や砂糖と
いった、保存に適した材料で作られているので
食べることはできますが、風味が落ちて
しまったり、黒ずんでしまうので、なるべく早く
使い切るのがやはりBESTです。

 

保存料が入っていないので、ケチャップは
雑菌に弱いんです。

そのために、使った後は注ぎ口などを
キッチンペーパーやティッシュで拭いて、清潔に
してから冷蔵庫で保存しましょう。

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❖マヨネーズ

マヨネーズは、冷えすぎる場所に保存して
しまうと油が分離してしまうので、冷蔵庫の
ドアポケットに保存するのが最適です。

または、あなたが使っている冷蔵庫に野菜室が
あれば野菜室で保存するのがオススメ。

野菜室は平均温度が5℃前後で、温度が下がり
過ぎないからなんです。

 

開封してしまった後は、1ヶ月以内に消費する
ようにしましょう。

マヨネーズが、分離してたり色が変わって
いた場合は、処分しましょう。

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❖ポン酢

ポン酢は、お酢が入っているから常温で保存
すればいいんじゃない(o゜ー゜o)??と思うかも
しれません。

しかし、ポン酢にはお酢の他にしょう油が
含まれています。
このしょう油は、開封してしまうと酸化して
きて劣化しまうのと、やはり雑菌が入ってしまう
可能性が高いので、冷蔵庫で保存するのがBEST。

ポン酢の消費期限は1ヶ月以内です。

 

でも、一人暮らしだとポン酢を賞味期間に
使い切るのは難しいです。

そこで、めんつゆの長期保存方法でも
紹介しましたが、製氷皿に入れて、冷凍保存を
すると、酸化したり劣化したりするのが
遅くなるので使い切ることができますよ♬

ただ、シャーベット状に固まるので崩れやすい
のが難点です^^;

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list_m03_pink18x18揃えておくと、料理の味の幅が広がる
オススメの調味料

✜オイスターソース

✜コンソメ

✜ブイヨン

✜鶏がらスープ

✜ウェイパー

✜クレイジーソルト

✜お酢<

✜ごま油

自炊に慣れてきた時に、少しずつでも揃えて
いくと、料理の味の幅が広がっていきます。

 

特に、コンソメやブイヨン・ウェイパーなどは
早めに揃えておくと、一人暮らしで気になる
野菜不足を解消する時に、役立ちます。

コンソメは、固形のものと顆粒のものが
ありますが、顆粒のほうが味の調整がしやすい
のでオススメです(*^^*)

 

オイスターソースですが、炒め物に使うと
コクが出て、美味しくなります。

私は、料理で炒めてから煮たりする料理の場合
でもオイスターソースをいれて使っていました。

 

お酢は、普通のお酢を購入するよりもすし酢
や酢の物用のお酢を買うと、甘酢としてそのまま
使うことができて便利です。

野菜などを、つけてピクルスなどにしてしまう
こともできますよ^^

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12一人暮らしの調味料は、100均で購入したほうがいい?

一人暮らしの調味料は、100均で購入したほうが
いいです。

先程の、必要最低限揃えたほうがいい調味料
で紹介しましたが調味料の消費期限は長くても
2ヶ月。

スーパーなどで売っている調味料は、やはり
ファミリー向けに売られているので、量が多く
一人暮らしの人では消費期限内に使い切ることは
まず無理です。

その点、100均で売られている調味料はみんな
小さいものばかり、一人暮らしの人には最適な
大きさのものが多いんです。

 

100均の店舗の大きさによっては、置いてない
調味料などもありますが、日本酒以外であればほぼ
揃えることができます。

料理酒なら、100均でも購入するのができますが
消費期限が短いのであまりおすすめできません。

日本酒なら、スーパーなどでワンカップのものや
紙パックの小さいサイズのものがあるので、
そういった、小さいサイズのものを購入するのが
いいんです。

 

 

特に、一人暮らしを初めた頃は自分でやらなくては
いけないことが多くて、料理もあまりできなかったり
します。

スーパーなどで売られている調味料でも、100均で
購入したほうが安いものもあったり、逆に小さい
サイズで売っているために割高と思うこともあります。

しかし、消費期限内に使い切れないで結局
処分しなくてはいけなくなることを考えたら、
100均で揃えられるものは揃えてしまったほうが
いいんです。

 

消費期限内に使い切れないで、切れてしまって
使ってみたら・・・・・体調を崩してしまった
(×o×;)

なんてことになったら、自分で病院に行ったり
しなくてはいけなくなってしまいます。

そういったことを考えたら、割高感は
否めませんが、使い切れる量を購入するのが
賢い一人暮らしをする方法です。

 

お休みの時など、あなたの部屋の近くにどんな
100円ショップがあるのかを、見て回って
おくといいですよ~

この100円ショップでは、充実しているものは何か?
緊急のときには、ここがいいといったことを
調べておくとお買い物をする時に、便利です。

 

ま と め

初めて一人暮らしを始めると、自炊を最初は
しなくても、徐々に料理をするようになってきます。

最初から、全ての調味料を揃えてしまっても
使わなかったりするので、自炊をするように
なった時に、必要最低限揃えて置いたほうが
いいですよ^^

料理をするようになって、レパートリーを
増やしたい❢と思ってから、味の幅が広がる
調味料を参考にして少しづつ増やしていくのが
オススメです。

一人暮らしだと、調味料は以外に使い切れなく
なったりするものが多いので、100均などで
小さいサイズのものを購入することが、無駄を
少なくするポイントです❢

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