土鍋 新品を買ったら使い始めにすることは?育てる秘訣と収納方法は?!

土鍋 新品を買ったら使い始めにすることは?育てる秘訣と収納方法は?!

冬に家でお鍋をしたくて、初めて土鍋を買ったんだけど
一番最初にやっておくことって何?
しまい方や育てるって聞いたんだけど・・・・

 

初めて土鍋を買ったけど、何をしたらいいのかわからない?
という<あなた!土鍋を使う前に、しなければいけない準備と
土鍋を使った<後、収納するときのポイントなどを、ここで知って
おきましょう。

 

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Listmark_itimatu3土鍋 新品を買ったらまず一番最初にすること。

土鍋を買ってきたら一番最初にすることは
おかゆを炊くんです。
これ、【目止め】って言うです。
土鍋は土で出来ているために、無数の細かい穴が
あるって知ってます?

その穴を、お米のデンプンで塞いで水分が漏れないように
したり、カビやシミにならないようにするんです。

 

最初に、土鍋を水洗いします。
その後は、土鍋の底を上にするようにしてよく乾かします。

 

この時に、よく乾かさないで次の工程をしてしまうと
土鍋は割れてしまうので良く乾かすことがポイントです。

 

土鍋に八分目くらいのお水をいれて、その中へお茶碗1杯分
の冷ご飯を入れます。
弱火でゆ~くりとおかゆを炊きます。

※この時、強火にしては絶対にダメ!
 土鍋は、急激な温度変化に弱いためにひびが
 はいってしまうか、割れてしまいます。

 

 沸騰したら、焦げないように時々混ぜること。
トロトロのおかゆになるまで約1時間ほど炊きます。

 

土鍋の蓋は、取った状態で炊きます。
そのまま一晩くらい置いておきます。

 

翌日、おかゆを出して水洗いしよく乾かします。

 おかゆは、食べれますよ^^

 

おかゆを炊く方法の他に、小麦粉や片栗粉を
使った【目止め】をする方法もあります。

おかゆをたくときと一緒で、土鍋は水洗いしよく
乾かします。
 乾いた土鍋に、水を八分目までいれて弱火で
沸騰させます。

 

そこへ小麦粉か片栗粉をいれた水の1/5位の量を
入れます。
弱火のまま20分ほど煮ます。

 

火を止めて、土鍋を冷まします。

この時一晩くらい置いたほうがしっかりと
【目止め】できます。

 

一晩置けない時は、土鍋が十分に冷めてから
水洗いし、土鍋の底を上にするようにして
よく乾かします。

 

土鍋を使って、すぐにお鍋をすることができないので
買ってきてすぐに【目止め】をしておきましょうね。

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Listmark_itimatu3土鍋の新品を長く使えるように育てる秘訣は?!

せっかく買ってきた土鍋ですからやはり長く
使っていきたいですよね。

そこで、土鍋の新品を育てるための
秘訣を紹介します。

 

土鍋は、温度変化にとても弱い調理器具なんです。

【目止め】の時も、火は弱火からと紹介しましたが
これは、どんな場合も土鍋を火にかけるときはまず
弱火からにしてください。

honoo

 

 

他の調理器具と同じように、いきなり強火にかけてしまうと
あっという間に割れてしまうか、またはひびが入ってしまいます。

yazirusi-tebukuro土鍋のひび割れした原因と修理方法は?防止する方法ってあるの?

 

ですから、土鍋を火にかけるときは最初は弱火。

土鍋が全体的に温まってきたら中火。
最後に強火と、少しづつ温度を上げるようにしましょう。

 

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土鍋は保温性がとても高いので、一度沸騰すると弱火でも
グツグツと煮えるとても便利な調理器具ですが・・・・・

お鍋が終わった土鍋を
水の中に入れるのは厳禁です。

 

そんなことをしてしまったら、土鍋はあっという間に
割れてしまいます。

すぐに、片付けることはせず土鍋が十分に冷めてから
洗うようにしてください。

 

洗う時も、洗剤をつけたスポンジで素早く洗うこと。
汚れを簡単に落とすために、洗剤の中につけ置きなどは
しないこと。

土鍋は土で出来ているために、洗剤が中まで
染み込んでしまいます。

次にお鍋をした時に、染みこんだ洗剤が出てきて
しまいますよ(゚д゚)!

 

底の部分は、釉薬が塗られていないために水が染み込みやすく
割れやすいので、底の部分は軽く洗うこと。

洗う時も、クレンザーや金タワシは使わない。
これらをつかって、洗うと土鍋は土で出来ているために削れて
しまってそこからひびが入ってしまうからなんです。

タワシを使う場合は、あまり力を入れ過ぎない
ようにしてくださいネ。

 

土鍋は、水気をしっかりととる。
土鍋の底を見てみると、釉薬が塗られていない土のままの状態。

 

そのために、水分が少しでもついたまま火にかけると
ひびが入ってしまったり割れてしまったりします。

なので、使う前に水洗いをしたらその後は
十分に乾燥させることが重要です。

 

普段の調理器具とは違って、土鍋は見かけと違い
結構デリケート。

<

 でも、この土鍋もこれらのことを守って使っていけば長く
使えるだけでなく土鍋に染みこんだ旨味がしみだして
美味しいお鍋を食べることができるようになります。

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Listmark_itimatu3土鍋 新品を初めて収納する方法。

お鍋をする冬の間は、土鍋を使うことも
多いですよね。

その時には、よく乾かして使いやすい場所へ収納して
いるけれども、そろそろお鍋もオシマイだからしまって
しまおう~

 

この時に、土鍋を収納する時に正しい方法でしないと
次に使おうと思って出してみたら
カビが生えちゃった!なんてことになりかねません。

yazirusi-tebukuro土鍋にカビが生えちゃった!使えるの?お手入れ方法と対策は?

 

まずは、土鍋を洗った後に風通しのいい場所で天日干しをします。

この時、土鍋を逆さまにして底を上にして下に割りばしなどを
離して置いて風通しを良くします。

お天気のいい日に2~3日ほど天日干しをすると殺菌効果もある
ので一石二鳥なんです。

 

ただ、2~3日も天日干しをしていられない・・・

という方は、電子レンジ1分ほど温めてから
その後1日ほど天日干しをすればOKです。

この方法、一部の電子レンジ不可の土鍋では
できない方法なので取扱説明書を確認してからやってくださいね。

 

 pointo ここからが、土鍋を収納する

   最大のポイント!

    新聞紙で、くるみます。

土鍋を買った時の箱ってありますよね?
あれに、入れればいいんでしょ~と思っている
あなた、それって間違っているって知ってました?!

 

実は、私は全く知らなくて今まで箱のなかにしまって
いたんです(´;ω;`)ウッ…

箱のなかに、しまうと呼吸している土鍋にとって
呼吸することができなくなり、湿気が溜まってカビが
生えてしまうんです。

 

そのため、湿気を吸ってくれる新聞紙でくるんで
収納するのが最適なんです。

 

土鍋の蓋のみをひっくり返して新聞紙で包みます。
その包んだ蓋を、ひっくり返したまま鍋に入れます。

蓋と土鍋本体を合わせて新聞でクルクルっと
包みます。
後は、風通しのいい場所に収納するだけ。

 

この時に、シンク下などの、湿気のたまりやすい
場所には収納しないでください。

湿気で、せっかく新聞で包んだ土鍋にカビが生えて

しまいますから。

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ま と め

土鍋って、見た目はドッシリとしているけれど
デリケートな調理器具です。

その扱い方のポイントを、しっかりとおさえて
おけば長く育てていく事のできる、調理器具
なんです。/p>

新品から、年季の入った美味しいお鍋が
食べられる土鍋へと成長させてくださいね。

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